Casa Roberto
La référence du riz en plein centre de València, quarante ans de savoir-faire, et des prix pour la meilleure paella valencienne et le meilleur all i pebre. Tout est préparé à partir de produits frais et sans compromis : paella valencienne, arroz del senyoret et arroz al horno selon les règles de l'art.
💡 Le conseil d'un local: C'est petit et ça remplit vite : réservez et gardez toujours une place pour l'all i pebre d'anguille, un plat typique.
Casa Roberto, ouverte en 1986 par Roberto Aparicio et sa femme Mari Carmen, est aujourd'hui tenue par leurs enfants Roberto et María del Mar. Quarante ans après, elle reste une référence pour le riz dans le centre de València, à l'écart des circuits touristiques.
Elle a accumulé plusieurs prix pour la meilleure paella valenciana et le meilleur all i pebre de anguila, et cela se voit : tout est cuisiné avec des produits frais du jour, sans raccourcis ni riz précuits. La paella valenciana, l'arroz del senyoret et l'arroz al horno sont les plats que commandent les habitués.
C'est un petit établissement très demandé : mieux vaut réserver à l'avance, surtout le week-end.
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