Habitual by Ricard Camarena

València — L'Eixample / Pla del Remei, lower floor of Mercado de Colón

En la planta inferior del modernista Mercado de Colón, en pleno Eixample, Habitual es una de las cuatro casas valencianas de Ricard Camarena y figura en la Guía MICHELIN por su carta extensa y asequible de cocina mediterránea, de levante a poniente. Platos de producto como las alcachofas asadas con burrata y harissa resumen su cocina de mercado: la forma de probar a Camarena sin la cuenta de su buque insignia, dos estrellas Michelin.